Loading...
Itt vagy most:  Home  >  Bélyegvilág  >  Current Article

Portugál csirke

Szerző   /  2011-05-14  /  No Comments

tegyünk most egy rövid látogatást a makaói konyhában, melynek egyik fontos étele a portugál csirke, mely érdekes módon neve ellenére nem portugál eredetű (lásd még francia krémes, görög dinnye).

    Print       Email
Gasztronómiai fesztivál, Makaó

Gasztronómiai fesztivál, Makaó

A Makaóban tizedszer megrendezett  Gasztronómiai fesztivál alkalmából kiadott sorozat és blokk adja mai bejegyzésünk apropóját.

Ahogy Kína egy  kontinens méretű ország, a kínai konyha,mint olyan, nem létezik. A kínai gasztronómia négy legfontosabb pillére a pekingi, szecsuáni, kantoni és makaói konyha: ez a négy tájegység adja a kínai ételek alapvető fogásainak nagy részét.

Ezek közül tegyünk most egy rövid látogatást a makaói konyhában, melynek  egyik fontos étele a portugál csirke, mely érdekes módon neve ellenére nem portugál eredetű (lásd még francia krémes, görög dinnye).

 

Hozzávalók 4 személyre:

1 darab másfél kilós vágott csirke

2 evőkanál durván őrölt erős chilipaprika

2 nagy gerezd fokhagyma

1 kávéskanál só

2 dl olívaolaj

20 dkg rizs

A mártáshoz:

10 dkg vaj

1 evőkanál citromlé

Elkészítés:

A nyolc darabra vágott csirkét megtisztítjuk, félretesszük. A chilit, a megtisztított, szétnyomott fokhagymát és az olaj felét gépben összemixeljük, a keveréket mély edénybe öntjük, és hozzáadjuk a megmaradt olajat. Megforgatjuk benne a csirkedarabokat, szobahőmérsékleten két óra hosszat pácoljuk, azután serpenyőben mindkét oldalán puhára pároljuk. Melegen tartjuk, amíg elkészítjük a mártást. Megolvasztjuk a vajat, elkeverjük a citromlével és ráöntjük a csirkére. Főtt rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat !

Makaói gasztronómiai fesztivál

Makaói gasztronómiai fesztivál


    Print       Email

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .

Esetleg ezek is tetszenek...

Egy fantasztikus repülés

Elolvasom a cikket →